L’idea di scegliere le verdure da distribuire nella teglia è piaciuta subito alla mia bimba. A me piace l’idea della ricetta svuotafrigo per valorizzare i piccoli avanzi (e anche di trovare una nuovo modo di cucinare le verdure per i bambini).
Abbiamo deciso di realizzare delle frittatine “monoverdura” (una verdura per ogni pirottino) ma si può decidere di mescolarle prima tutte insieme e poi distribuirle. In questo caso il sapore sarà più ricco, ma il divertimento per i bambini sarà piú limitato!
Noi abbiamo usato quattro verdure: piselli (cotti), pomodorini tagliati in due) , zucchine (crude, grattugiate) e carote grattugiate.
Abbiamo distribuito ogni verdura in tre pirottini, per un totale di dodici frittatine.
A parte abbiamo mescolato insieme: 3 uova, una manciata abbondante di parmigiano e qualche cubetto di formaggio semistagionato. Non abbiamo aggiunto sale perché il parmigiano è già molto saporito.
Infine abbiamo distribuito il composto di uova sulle verdure (se volete farlo fare ai bambini vi suggerisco di far usare un piccolo mestolo).
In forno a 170-180 gradi per circa 25 minuti (controllate la cottura anche a occhio).
< 