200 g farina
80 g burro
80 g zucchero
1 uovo
1 stecca di vaniglia
1 pizzico di sale
Lavorate il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungete l’uovo e mescolate. Adesso, facendovi aiutare da un adulto, aprite a metà un baccello di vaniglia. Vedrete tanti piccoli puntini neri molto profumati. Avvicinate il nasino e odorateli. Ora, sempre con l’aiuto di un adulto, raschiate il baccello per tirare fuori i punti neri e aggiungeteli all’impasto. Unite la farina e formate una palla. Cercate di lavorare l’impasto velocemente, altrimenti si riscalda troppo con il calore delle vostre manine e i biscotti non vengono bene. Coprite la palla di impasto con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per circa 1 ora.
Trascorso questo tempo prendete l’impasto, spargete sul tavolo un po’ di farina e stendetelo con un mattarello. L’impasto non deve essere né troppo sottile (altrimenti i biscottini si romperanno appena cercherete di metterli nella teglia, né troppo spesso, altrimenti verranno duri). Fonte:http://littlekitchenworld.it/2011/10/biscottini-alla-vaniglia/
