Salve miei cari lettori, se vi piace l’indivia belga oggi vi suggerisco di provare un contorno che si prepara in poche e semplici mosse. Ho chiamato questo piatto “Indivia belga in padella ricetta light”, vi dirò che si presta bene per accompagnare svariati piatti leggeri a base di carne bianca e pesce azzurro..
Ingredienti
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Indivia belga (cespi) 3
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Scalogno 1
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olio evo (+ un filo a crudo) 1 cucchiaio
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Sale 1 pizzico
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Acqua (bollente) q.b.
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prezzemolo tritato q.b.
Preparazione
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Per prima cosa tagliate la base e togliete le foglie mal ridotte dell’indivia (sempre se ci sono).
Prendete i 3 cespi e divideteli nel senso della lunghezza in 4 parti.
Lavelli accuratamente.
Pelate lavate e tritate lo scalogno.
In padella fate scaldare un cucchiaio d’olio evo, poi fate rosolare il trito di scalogno.
Aggiungete l’indivia, salate e versate un mescolino d’acqua bollente.
Lasciate stufare a fiamma media per 15 minuti, di tanto in tanto rigirate per rendere omogenea la cottura e controllate, se necessario aggiungete un altro pochino d’acqua bollente, ma a fine cottura dovrà essere evaporata è assorbita dall’indivia.
A fine cottura regolate di sale se necessario e aggiungete il trito di prezzemolo e se volete un filo d’olio a crudo.
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Indivia belga in padella ricetta light, il contorno ideale da servire e gustare piatti a base di carne bianca cotta in padella o alla piastra, oppure pesce azzurro cotto a vapore, bollito, o in padella.
Se vi piace l’indivia belga QUI troverete un’ottima insalata fresca e ricca d’ingredienti appetitosi, oppure la potete gustare in una frittata arricchita anche con la pancetta QUI, o ancora in una buonissima quiche arricchita con yogurt greco QUI.
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Alla prossima ricetta.. 🙂
