L’impasto pasta matta Bimby è una base perfetta, versatile e semplice, perfetta per realizzare torte salate, strudel e focacce leggere. Con pochi ingredienti come farina, acqua, olio e un pizzico di sale, si ottiene un impasto elastico e facile da lavorare, senza bisogno di lievito.
Il Bimby rende la preparazione rapida: basta inserire tutti gli ingredienti nel boccale e impastare fino a ottenere una consistenza morbida e uniforme, pronta per essere stesa e farcita. Questa pasta è particolarmente apprezzata per la sua leggerezza, in quanto priva di burro, e può essere stesa molto sottile senza rompersi, mantenendo comunque una buona tenuta in cottura.
Adatta per preparazioni sia salate che dolci, si cuoce perfettamente in forno o in padella, rimanendo croccante e dorata, vediamo insieme come realizzare la pasta matta!
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Ingredienti
Impasto pasta matta Bimby
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Impasto pasta matta Bimby
Il procedimento per realizzare la pasta matta con il Bimby è davvero semplicissimo, versate la farina con il burro o l’olio il sale, l’acqua e il vino, azionate il Bimby facendolo impastare a velocità spiga per 2 minuti.
Togliete l’impasto dal boccale, aggiungete un altro po’ di farina e create un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per almeno mezz’ora questo punto la pastamatta è pronta per essere usata e per creare delle golose torte salate.
Farcite la pasta matta usando la vostra fantasia, necessita di 30 minuti circa di cottura a 180° modalità statico!
Conservazione:
La pasta matta si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni, perfetta per essere preparata in anticipo e utilizzata al bisogno. Avvolgetela nella pellicola trasparente o riponetela in un contenitore ermetico per evitare che si secchi.
Quando siete pronti a usarla, lasciatela a temperatura ambiente per una decina di minuti per facilitarne la lavorazione e stesura.
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