FARINA DI MANDORLE CON IL BIMBY
La farina di mandorle è estremamente versatile e può essere utilizzata in molte preparazioni culinarie, soprattutto nei dolci. È perfetta per realizzare torte soffici come la torta di mandorle o la torta caprese, un dolce senza glutine a base di cioccolato e mandorle.
Inoltre, si presta benissimo alla preparazione di biscotti come i macarons francesi o i biscotti alle mandorle, dove dona una texture morbida e un sapore delicato. Grazie alla sua leggerezza, può essere usata anche per creare deliziosi financiers, piccoli dolcetti tipici della pasticceria francese. La farina di mandorle è anche una valida alternativa per chi segue una dieta senza glutine.
Può essere utilizzata per preparare una pasta frolla alle mandorle, ideale per crostate o biscotti, oppure come addensante in creme e salse. In alcune ricette salate, può sostituire parte della farina tradizionale, aggiungendo un tocco di sapore e migliorando la consistenza di impasti per pane o focacce a base di farine alternative.
Ingredienti farina di mandorle con il Bimby:
Lista degli ingredienti farina di mandorle con il Bimby
Passaggi farina di mandorle con il Bimby:
Come realizzare la farina di mandorle con il Bimby
Per prima cosa versate nel boccale del Bimby asciutto e pulito le madorle e tritatele per 12 secondi a velocità 8 , se vuoi una farina molto fine, puoi aumentare leggermente il tempo, ma fai attenzione a non tritarle troppo per evitare che si trasformino in una pasta.
Se necessario, mescola con la spatola e trita di nuovo per qualche secondo. Una volta pronta trasferisci la farina di mandorle in un contenitore ermetico e conservala in frigorifero o in un luogo fresco e asciutto.
FOTO CANVA
Consigli:
Se le mandorle hanno ancora la buccia, potete sbollentarle per qualche minuto, rimuovete la pellicina e lasciatele asciugare completamente prima di procedere.
Il Bimby è molto potente, quindi è importante tritare le mandorle a intervalli brevi (10-15 secondi) per evitare che si riscaldino troppo e rilascino olio. Questo potrebbe far sì che la farina diventi umida o si trasformi in pasta di mandorle.
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