CHEESECAKE ALLA NUTELLA E MASCARPONE
La cheesecake alla Nutella e mascarpone è un dolce che unisce la cremosità ricca del mascarpone con il gusto dolce e avvolgente della Nutella, creando una sinfonia di sapori che conquisterà ogni amante dei dessert. La base croccante di biscotti si sposa perfettamente con il ripieno setoso, mentre la finitura con un generoso strato di Nutella aggiunge un tocco di golosità in più.
Perfetta per ogni occasione speciale, questa cheesecake è una delizia che renderà indimenticabile qualsiasi pasto, dal pranzo domenicale a una festa. Realizzata con ingredienti freschi e di alta qualità, il nostro cheesecake alla Nutella e mascarpone è una vera tentazione per i golosi. Ogni cucchiaiata offre un equilibrio perfetto tra la dolcezza della Nutella e la delicatezza del mascarpone, regalando una sensazione cremosa e soddisfacente. Ideale da servire come dessert dopo cena o come coccola pomeridiana, questo cheesecake è facile da preparare e sarà la scelta perfetta per deliziare il tuo palato e quello dei tuoi cari.
Ascolta la ricetta
Ingredienti Cheesecake alla Nutella e mascarpone:
Lista degli ingredienti:
Ingredienti per la base:
Procedimento Cheesecake alla Nutella e mascarpone
Come realizzare la Cheesecake alla Nutella e mascarpone
In un mixer sbriciolate i biscotti riducendoli in farina, amalgamateli con il burro creando una sorta di pasta frolla e metteteli da parte, rivestite il fondo di uno stampo a cerniera da cm. 20 con della carta forno o la pellicola trasparente.
Mettete il composto di biscotti sul fondo dello stampo facendolo aderire bene e formate uno strato ben livellato con le mani e riponeteli in frigo per farlo rassodare bene.
Nel frattempo mettete la colla di pesce in ammollo in un bicchiere con un pò d’acqua per a 5 minuti circa poi strizzatela e scaldate in un pentolino 2 cucchiai di panna dove dopo verserete la colla di pesce per farla sciogliere bene.
Ora in una ciotola mischiate il mascarpone freddo con le uova lo zucchero semolato o a velo, in un altra ciotola montate a neve il resto della panna montata, e conservatela in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
Ora versate la colla di pesce nel composto di mascarpone e fatte amalgamare il tutto molto bene, poi aggiungete per ultima la panna montata mischiandola delicatamente al composto.
Prendete dal frigo lo stampo e versate la farcia sopra la base di biscotti, lasciate in frigo per almeno 2-3 ore circa o in freezer se volete l’effetto della torta gelato, una volta che la cheesecake è ben rassodata spalmate sopra un abbondante strato di nutella e cospargete con della granella di nocciole e la vostra cheesecake è pronta!
Procedimento con il Bimby:
Versate nel boccale del Bimby i biscotti e tritateli per 10 secondi a velocità 7, unite poi il burro e mescolate per 50 secondi a velocità 4, rivestite il fondo di uno stampo a cerniera da cm. 20 con della carta forno o la pellicola trasparente.
Mettete il composto di biscotti sul fondo dello stampo facendolo aderire bene e formate uno strato ben livellato con le mani e riponeteli in frigo per farlo rassodare bene.
Nel frattempo mettete la colla di pesce in ammollo in un bicchiere con un po’ d’acqua per a 5 minuti circa poi strizzatela e scaldate in un pentolino 2 cucchiai di panna dove dopo verserete la colla di pesce per farla sciogliere bene.
Lavate e asciugate il boccale del Bimby posizionate la farfalla e versate dentro i tuorli e lo zucchero e lavorateli per 2 min. a 37° velocità 4, appena i tuorli sono raffreddati togliete la farfalla e aggiungete il mascarpone amalgamate per 1 min. vel. 4.
Aggiungete ora delicatamente la panna che avrete precedentemente montato con la colla di pesce e amalgamate insieme per 1 min. vel. 3, prendete dal frigo lo stampo e versate la farcia sopra la base di biscotti, decorate con questi la superficie e spolverate con il cacao amaro .
Lasciate la cheesecake in frigo per almeno 2-3 ore circa per farla rassodare o in freezer se volete l’effetto della torta gelato, una volta che la cheesecake è ben rassodata spalmate sopra un abbondante strato di nutella e cospargete con della granella di nocciole e la vostra cheesecake è pronta!
Consigli:
La qualità degli ingredienti è fondamentale per ottenere un cheesecake delizioso. Usa mascarpone fresco e autentica Nutella per un sapore ricco e autentico. Scegli biscotti di buona qualità per la base, come digestive o graham crackers.
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Dosi variate per porzioni