La pasta frolla all’arancia Bimby è un impasto semplice e profumato, preparato con olio di semi di girasole, senza burro e senza latte. Il suo aroma viene dalla scorza d’arancia, che viene tritata insieme allo zucchero per distribuire il profumo degli agrumi in tutto l’impasto.
Il bello di questa frolla all’olio è che non richiede riposo in frigorifero. Una volta tolta dal boccale, basta compattarla con le mani e stenderla sul piano leggermente infarinato. È una ricetta comoda quando volete preparare dei biscotti fatti in casa senza aspettare che il panetto si rassodi.
Ascolta la ricetta
Potete ritagliare la frolla con le vostre formine preferite per ottenere biscotti friabili all’arancia, da servire a colazione o con una tazza di tè. Se preferite preparare una crostata, provatela con la marmellata d’arance per un gusto più intenso oppure con la confettura di albicocche per un ripieno più delicato.
PASTA FROLLA ALL’ARANCIA BIMBY
Ingredienti per circa 20 biscotti
- 1 uovo intero
- 250 g. di farina 00 setacciata
- 100 g. di zucchero semolato
- 80 ml. di olio di semi di girasole
- Scorza grattugiata di 1 arancia biologica
- ½ bustina di lievito in polvere per dolci
Procedimento Bimby:
Mettete nel boccale lo zucchero e la scorza d’arancia grattugiata, prelevando solo la parte arancione. Tritate per 15 secondi a velocità 10. Raccogliete sul fondo con la spatola lo zucchero aromatizzato rimasto sulle pareti.
Aggiungete la farina, l’uovo, l’olio di semi di girasole e il lievito. Impastate in modalità Spiga per 20–30 secondi, finché il composto comincia a raccogliersi.
Trasferite l’impasto su un piano leggermente infarinato e compattatelo velocemente con le mani fino a formare un panetto omogeneo. La pasta frolla all’arancia è pronta da stendere per le vostre preparazioni.
Consigli:
Grattugiate solo la parte arancione della scorza, così la frolla avrà un profumo intenso e un gusto delicato. Potete stendere l’impasto subito, tra due fogli di carta forno, senza aggiungere altra farina. Se in cucina fa caldo e la frolla si ammorbidisce mentre ritagliate i biscotti, passatela in frigorifero per una decina di minuti.
Varianti:
Per i biscotti, abbinate l’arancia a un pizzico di cannella oppure, una volta freddi, intingeteli per metà nel cioccolato fondente fuso. Per una crostata, provate un ripieno di confettura di lamponi, che con la sua nota acidula si sposa bene con la frolla all’arancia.
Conservazione:
Se volete portarvi avanti, potete conservare il panetto crudo in frigorifero fino al giorno successivo, ben avvolto nella pellicola. Prima di stenderlo, lasciatelo qualche minuto a temperatura ambiente se è troppo sodo. I biscotti semplici, una volta completamente freddi, si conservano per 4–5 giorni in una scatola di latta ben chiusa.
Seguitemi sul mio canale whatsapp RICETTE BIMBY
Potete seguirmi anche su FACEBOOK su Telegram
