REMA PASTICCERA BIMBY
La crema pasticcera Bimby è facile da fare, si prepara in pochi e semplici passaggi, è cremosa, profumata e golosa, perfetta per farcire i vostri dolci preferiti e da mangiare semplice al cucchiaio come dessert accompagnata da biscotti o altro.
Grazie al Bimby si prepara in pochi minuti, senza grumi e senza dover mescolare continuamente durante la cottura. Delicatamente aromatizzata con vaniglia e scorza di limone, questa crema presenta una consistenza liscia, densa e avvolgente. È ottima per farcire torte, crostate, bignè, cannoncini, pan di Spagna e dolci di pasta sfoglia.
La ricetta della crema pasticcera con il Bimby è pratica e alla portata di tutti, ideale quando si desidera preparare rapidamente una farcitura golosa e genuina. Una volta raffreddata, diventa ancora più compatta e cremosa, pronta per rendere ogni dessert davvero irresistibile.
CREMA PASTICCERA BIMBY
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 500 ml di latte
- 2 cucchiai di farina 00
- scorza di 1 limone biologico
- 6 cucchiai di zucchero semolato
- 2 cucchiaio di amido di mais o fecola di patate
- potete aromatizzare con vaniglia, vanillina, arancia e altro
PROCEDIMENTO CREMA PASTICCERA CON IL BIMBY:
Versate nel boccale del Bimby la vanillina, oppure l’estratto di vaniglia, la scorza del limone, la farina e lo zucchero. Polverizzate il tutto per 20 secondi a velocità 7.
Con l’aiuto della spatola, riunite sul fondo del boccale il composto ottenuto. Aggiungete quindi le uova e il latte, poi amalgamate e cuocete per 7 minuti a 90°C, velocità 4.
Al termine della cottura, trasferite la crema pasticcera in una ciotola e copritela con della pellicola trasparente a contatto, per evitare che si formi la pellicina in superficie. Lasciatela raffreddare completamente prima di utilizzarla per farcire torte, crostate, bignè e altri dolci.
Consigli:
Per ottenere una crema pasticcera Bimby liscia e senza grumi, utilizzate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente e rispettate i tempi e la temperatura indicati.
Appena pronta, trasferitela in una ciotola e copritela subito con la pellicola trasparente a contatto, così non si formerà la pellicina in superficie. Lasciatela raffreddare completamente prima di farcire i dolci.
Varianti:
Potete sostituire la scorza di limone con quella d’arancia oppure aromatizzare la crema con vaniglia, cannella o qualche goccia di aroma al rum.
Per preparare una golosa crema pasticcera al cioccolato, aggiungete circa 80-100 g di cioccolato fondente tritato al termine della cottura e mescolate per 30 secondi a velocità 4. Per una versione senza lattosio, utilizzate latte delattosato oppure una bevanda vegetale dal gusto delicato.
Conservazione:
Conservate la crema pasticcera in frigorifero, ben coperta con pellicola a contatto oppure chiusa in un contenitore ermetico, per un massimo di 2-3 giorni.
Prima di utilizzarla, mescolatela energicamente con una frusta per renderla nuovamente cremosa.
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