CIAMBELLA ALLA ZUCCA E MANDORLE BIMBY: ricetta Autunnale Soffice!

La Ciambella alla Zucca e Mandorle Bimby è golosissima dalla consistenza umida e morbida con un profumo meraviglioso e invitante di zucca e mandorle, è facilissima da fare con il nostro amico Bimby.

Questa ciambella alla zucca e mandorle Bimby è un dolce autunnale semplice, morbido e profumato, ideale per la colazione, la merenda o da servire con un tè caldo. La zucca dona una consistenza soffice e umida, mentre le mandorle arricchiscono l’impasto con una nota croccante e leggermente tostata. Il risultato è una torta genuina, dal colore dorato e dal sapore avvolgente.

Prepararla con il Bimby significa ottenere in pochi minuti un impasto liscio, omogeneo e senza fatica. Basta frullare la zucca cruda o cotta, aggiungere gli altri ingredienti e lasciare che il robot faccia tutto il lavoro. Questa versione è perfetta anche per chi non ha molta esperienza in cucina, perché il procedimento è guidato e infallibile.

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CIAMBELLA ALLA ZUCCA E MANDORLE BIMBY

INGREDIENTI:

4 uova
250 g. di zucca
220 g. di farina 00
1 bustina di vanillina
80 g. di mandorle tritate
190 g. di zucchero semolato
50 ml. di olio di semi di mais
25 ml. di latte di avena o succo d’arancia
1 bustina di lievito per dolci vaniglinato

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa sciacquate bene la zucca, asciugatela bene con della carta assorbente, tagliatela, sbucciatela e togliete i semi e i filamenti interni fatela a pezzi e mettetela da parte, versate nel nel boccale del Bimby le mandorle insieme allo zucchero e frullate per 10 secondi a velocità 10.
Aggiungete ora le uova e mescolate per 1 minuto a velocità 4, unite ora la zucca, la farina, il latte e l’olio e mescolate per 30 secondi a velocità 5, dovete ottenere un impasto cremoso, fluido e senza grumi, aggiungete poi il lievito per ultimo e mescolate per 15 secondi a velocità 5.
Imburrate e infarinare uno stampo per ciambella da 22 cm. circa e cuocete a 180 gradi in modalità statico per 40 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura della ciambella se lo stecchino esce umido di impasto la ciambella deve cuocere un altro pò!
Una volta cotta fate raffreddare bene la torta sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito.

CONSIGLI E VARIANTI:

Usate una zucca ben asciutta: se è molto acquosa, scolatela dopo la cottura per evitare una ciambella troppo umida. Aggiungete 1 cucchiaio di amido di mais se volete una struttura più soffice e stabile.

Per un sapore più intenso, tostate leggermente le mandorle prima di tritarle nel Bimby. Ungete bene lo stampo, soprattutto se ha forme decorative, per una sformatura perfetta.

AggiungETE scorza d’arancia o limone all’impasto. Per una versione speziata autunnale mettete cannella, zenzero, noce moscata o pumpkin spice.