Oggi vi propongo questi deliziosi biscotti all’arancia veloci, facili da fare, morbidi, profumatissimi e golosi, uno tira l’altro e sono ideali da offrire per svariate occasioni oltre che per la prima colazione o la merenda.
Questi biscotti sono dei dolcetti semplici, profumati e irresistibili, perfetti per accompagnare una tazza di tè, caffè o una cioccolata calda. La loro consistenza morbida e leggermente friabile conquista al primo morso, mentre il profumo agrumato dell’arancia riempie la cucina rendendo l’atmosfera ancora più accogliente.
Grazie al Bimby, prepararli diventa ancora più facile e veloce, perché in pochi minuti si ottiene un impasto omogeneo e ben lavorato, senza fatica. Basta aggiungere tutti gli ingredienti nel boccale e lasciare che la macchina faccia il resto. Il risultato è un composto perfetto, pronto per essere modellato in palline e passato nello zucchero a velo.
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INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 65 g. di burro
- 1 pizzico di sale
- 220 g. di farina 00
- 30 g. di succo d’arancia
- 80-100 g. di zucchero semolato
- scorza di 1 arancia bio grattugiata
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- zucchero a velo per la finitura q.b.
PROCEDIMENTO:
- Versate per prima cosa nel boccale del bimby lo zucchero e la scorza dell’arancia e polverizzateli per 10 secondi /velocità 10.
- Ora procedete ad aggiungere gli altri ingredienti il burro, la farina, l’uovo, mezzo cucchiaino di lievito e il succo dell’arancia.
- Fate impastare tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby per 25/30 secondi a velocità 4, ora prendete l’impasto dal boccale, formate un panetto, avvolgetelo con della pellicola e riponetelo in frigorifero per farlo rassodare per circa un oretta.
- Passata l’ora di rassodamento,preriscaldate il forno a 180 gradi, riprendete la ciotola con l’impasto e formate delle palline grandi quando delle noci, rotolate ora ciascuna pallina prima nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo e poi disponetele in una placca foderata con carta forno.
- Una volta che avete finito di formare le palline, infornateli e fateli cuocere per 10-12 minuti, senza farli bruciacchiare in superficie, vi accorgerete che sono cotti quando in superficie si saranno formate delle piccole crepe.
- Sfornate i biscotti e attendete qualche minuto prima di levarli dalla carta forno in quanto sono molto soffici e delicati, se volete potete spolverarl con altro zucchero a velo e .. buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Scegliete arance biologiche, usate frutti non trattati è importante perché si utilizza anche la scorza, che dona profumo e sapore. Non lavorate troppo l’impasto, una volta compattato, è meglio non rimaneggiarlo eccessivamente per evitare biscotti duri.
Lasciate l’impasto in frigorifero per 20–30 minuti rende i biscotti più facili da modellare e migliora la consistenza.
Se volete un effetto “crepato” più evidente, passateli prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.
Controllate la cottura i biscotti devono rimanere chiari e leggermente dorati solo sotto. Non fateli cuocere oltre per mantenere la morbidezza.
CONSERVAZIONE:
I biscotti all’arancia si conservano molto bene e mantengono la loro morbidezza per diversi giorni. Riponeteli in una scatola di latta o in un barattolo di vetro ermetico, aspettando che siano completamente freddi prima di chiuderli. In questo modo si manterranno freschi per 4–5 giorni senza perdere aroma e consistenza.
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BISCOTTI ALL’ARANCIA BIMBY