Le mozzarelline fritte son semplicissime da fare ed occorrono pochi ingredienti, vediamo come realizzare questo piatto, ottimo da servire come antipasto o come accompagnamento ad una cena con altre pietanze fritte, come ad esempio le olive ascolane, QUI potete leggere come farle in casa.
Ingredienti
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Mozzarelline ciliegine 30
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Uova 2
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Farina q.b.
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Pangrattato q.b.
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Origano 1 pizzico
Preparazione
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Per preparare le mozzarelline fritte per prima cosa togliere dalla loro acqua le mozzarelline e farle scolare in un colino per almeno 5 minuti, poi tamponarle un po’ con carta assorbente.
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Prendere 3 piatti o contenitori; in uno sbattere le uova con 1 pizzico di sale, in un altro mettere un po’ di farine e nel terzo mettere il pangrattato con un pizzico di origano.
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Prendere le mozzarelline e passarle nella farina, poi nell’uovo e nel pangrattato, poi passarle nuovamente nell’uovo e di nuovo ne pangrattato.
La doppia panatura farà si che fuoriesca durante la frittura. -
Scaldare abbondante olio di semi, io utilizzo quello di girasole, e quando è pronto tuffarci le mozzarelline per 3/4 minuti scolarle su carta assorbente e servire calde.
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Qui potete vedere la video ricetta:
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