Crema pasticcera con uova intere

Sappiamo tutti che la crema pasticcera,di solito, si fa con i tuorli, e bisogna sempre trovare un modo per consumare gli albumi,oggi io vi propongo la crema pasticcera con uova intere, delicata al palato e rimane vellutata,si fa in pochi minuti, ecco come realizzarla con la mia ricetta.

Crema pasticcera con uova intere
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2uova
  • 100 gzucchero
  • 500 mllatte
  • 25 gfecola di patate (o amido di mais)
  • 25 gfarina 00
  • 1 pizzicosale
  • q.b.scorza di limone (Aroma a piacere (scorza di arancia o limone grattugiata o vaniglia))

Strumenti

  • Frusta elettrica
  • Pentola

Preparazione

  1. Per realizzare la crema pasticcera con uova intere per prima cosa far scaldare il latte in un pentolino,deve esser bello caldo, portarlo quasi a bollore.

  2. In un altro pentolino mettere le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e l’aroma scelto che può essere scorza grattugiata di limone,di arancia o vanillina o bacca di vaniglia.
    Sbattere o con una frusta a mano o come ho fatto io, e lo consiglio, con le fruste elettriche, fino a che non diventano chiare e spumose

  3. Aggiungere la farina e la fecola o l’ amido, che si son mescolate precedentemente, e mescolare bene.

  4. Continuando a mescolare a bassa velocità mettere il latte bollente e mescolare bene per evitare di formare grumi.

  5. Una volta messo tutto il latte portare sul fuoco basso e con una frusta a mano mescolare bene, soprattutto sul fondo e far addensare, ci vorranno circa 5 minuti, ed ecco la crema pasticcera con uova intere pronta per esser utilizzata,naturalmente far freddare prima di farcire il dolce scelto.

  6. Se volete leggere la mia ricetta della crema pasticcera classica potete cliccare QUI
    Trovate,se avete intolleranza alle uova anche la crema pasticcera senza uova QUI la ricetta

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Pubblicato da ledeliziedipepi

Le delizie di Pepi vi da il benvenuto nel suo nuovo blog! La creazione di questo blog nasce con l’intento di trasportare più amiche ed amici all’interno del mondo della cucina, ma soprattutto all’interno del mondo della pasticceria. In questo blog potrete trovare tantissime ricette e tantissimi dolci fatti esclusivamente in casa! Buona permanenza e soprattutto: BUON APPETITO!!!!

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