Plum-cake giraffa al doppio gusto. Un dolce molto particolare e fantasioso che piacerà molto ai nostri ragazzi. Una fetta non basta.
Ingredienti per il Plum-cake giraffa al doppio gusto
Dosi per 8 Persone
- 300 g di farina per dolci
- 200 g di zucchero semolato
- 5 uova intere
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi di arachidi
- la scorza di un limone
- una bustina di lievito per dolci
- Per il ripieno
- cacao amaro
- per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio indicarvi come realizzare un plum-cake giraffa il cui effetto desterà tanto stupore e curiosità nei ragazzi.
Iniziamo separando i tuorli dagli albumi. Prima montiamo gli albumi, con un pizzico di sale, utilizzando una frusta.
Quindi uniamo metà latte tiepido, metà olio di semi, metà farina, metà lievito e metà di zucchero e della scorza di limone.
Mescoliamo il tutto senza smontare il composto. Adesso ci dedichiamo ai tuorli sbattuti con l’altra metà dello zucchero.
Uniamo l’altra metà di latte tiepido, di olio di semi, l’altra metà di farina, di lievito e la metà di scorza di limone grattugiata.
Mescoliamo delicatamente anche questo composto. Quindi imburriamo e infariniamo uno stampo plum-cake di 14 x 22 cm.
Ora ogni passaggio va fatto in maniera molto attenta. Sul fondo mettiamo metà composto di tuorli a cucchiaiate ravvicinate.
A questo punto, con l’aiuto di un setaccio, ricopriamo con un sottile strato di polvere di cacao amaro tutta la superficie.
Adesso utilizziamo metà del composto preparato con gli albumi, sempre a cucchiaiate ravvicinate, formando uno strato bianco.
Ricopriamo con un’ altro strato di cacao amaro la superficie e mettiamo la metà rimasta di tuorli, a cucchiaiate ravvicinate.
Altra spolverata di cacao e infine le cucchiaiate ravvicinate di composto di albumi a ricoprire la parte superiore dello stampo.
Poniamo in forno a gas statico a 180° per 30 minuti, quindi lasciamo riposare almeno una decina di minuti in forno spento.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto d’istruzioni.
Quando sfornata la sistemiamo in un bel piatto da portata e la decoriamo a piacere in superficie con dello zucchero a velo.
Sarà un’idea fantastica per presentarla nelle feste dei nostri ragazzi che rimarranno colpiti dai colori interni della giraffa.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale social.
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Alla prossima Giovanna.
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