L’estate sta finendo ..cantavano i Righeira ….che tempi ..le pesche pure ……io ne avevo un bel po’ in casa perche’ dovevo fare la marmellata ,sono dolcissime e nettarine ….allora che ci faccio?Mi invento un dolce per la domenica ….facile fresco e buono ….
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Ricetta
per il pan di spagna
4 uova
100 gr di farina
100 gr di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
Per la crema
200 ml di latte, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai rasi di farina setacciata, 1 fialetta di aroma alla vaniglia
Per la farcia
2 pesche
panna da montare circa 200 gr
Per decorare
1 pesca
Bagna
300 gr di acqua
100 gr di zucchero
1 cucchiaio di bagna analcolica strega
Preparazione
Riscaldare il forno a 160° statico
Partiamo con il montare le uova in una ciotola con lo zucchero ,fino a che non sono belle gonfie, aggiungere la farina setacciata con il lievito a questo punto lasciate lo sbattitore e fate con le fruste a mano con movimenti leggeri dal basso verso l’alto per non smontare le uova
Imburrare e infarinare uno stampo da 20 ,cuocere per 35 min ,fate la prova stecchino
Prepariamo la crema al latte
Tutti ingredienti nel boccale del bimby 4 min 100° vel 3
Lasciare raffreddare ,montare la panna e aggiungerla alla crema FREDDA,mettere in frigo
A mano
In un pentolino farina e zucchero ,aggiungere il latte e senza fare grumi mescolate con la frusta ,portate a bollore e lasciate raffreddare,montare la panna e aggiungerla alla crema FREDDA,mettere in frigo
Sfornare il pds ,lasciatelo raffreddare ,tagliatelo in 2
Fare la bagna
in un pentolino mettere l’acqua lo zucchero e lasciate bollire per 15-20 min a fuoco medio ..una volta fredda aggiungere la bagna analcolica
Bagnare il pds con un pennellino da cucina o con un cucchiaio ,la base e la parte che lo copre ma giusto un po’….Pulite le pesche e tagliatele a dadini ,aggiungetele alla crema di latte ,farcite il pds ,chiudete con la parte superiore ,decorate come preferite
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L'estate sta finendo ma il tuo dolce fresco e goloso io me lo godo lo stesso!! Buonissimo…
eccerto !! grazie 🙂
Mamma mia sembra davvero golosa! E che bella complimenti da Luna 🙂
insomma bella no ,io nn so decorare è stata mia figlia che mi ha detto cm posizionare le pesche x aver un po' di armonia ,se era x me avrei messo tutti i pezzetti sulla panna e etvoila' haahhahha…pero' è veramente buona leggera e morbida..grz a presto
Quando un dolce ispira gola è sempre bello 🙂 E questa tua torta è molto golosa! Allora complimenti sia a te che a tua figlia 🙂
grz ancora sei troppo gentile 🙂