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Ricetta del mio amico Francesco Giuseppe Spada,
Ottima per la colazione o per uno spuntino pomeridiano
Torta al caffe’
Ingredienti: per una tortiera da 24 cm di diametro
150 gr di burro a temperatura ambiente
120 gr di zucchero semolato
3 uova intere
vaniglia
1 misurino di caffè ristretto fatto con la macchina del caffè oppure 2 cucchiaini di caffe’ solubile sciolto in 100 gr di acqua calda
135 gr di farina oo
20 gr di fruminia
8 gr di lievito in polvere
1 pizzico di sale
Procedimento con il bimby
Pre-riscaldiamo il forno e impostiamo la temperatura a 170°
Versiamo nel boccale il burro a pezzi, lo zucchero e le uova e amalgamiamo 1 minuto vel. 4. Aggiungiamo il caffè e la vaniglia e amalgamiamo altri 30 sec. vel. 2. Aggiungiamo adesso tutti gli altri ingredienti e mescoliamo 1 minuto vel. 4.
Imburriamo una tortiera, versiamo dentro il composto e passiamo in forno a 170° per 30/40 minuti.
Senza l’uso del bimby
In un robot da cucina mescolare zucchero e uova ,
il burro morbido ,il caffe’ e la vaniglia …poi tutto il resto ,mescolare bene ,imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm …cuocere in forno caldo a 170° per 30/40 min