La maionese è una base molto usata in cucina per svariate preparazioni, quindi è anche giusto che se la facciamo in casa sia anche sicura. Visto che con questa ricetta ne facciamo un bel barattolone dobbiamo anche conservarla per piu’ giorni ed e’ meglio cuocerla
Una volta preparata si conserva in frigo anche 2 settimane
2 uova
30 gr. di aceto bianco o di mele
1 cucchiaino di sale fino
300 gr. di olio di semi di girasole
Procedimento
mettere nel boccale il sale e l’aceto 2,30 min.100°,vel.1
aggiungere poi le uova a ve.l 5x pochi secondi,
versare l’olio con il tappo misuratore capovolto sul coperchio ,facendolo scendere lentamente e tutto a vel 8 senza la temperatura x 35 secondi..
Ecco una bella maionese densa e veramente genuina…
si conserva benissimo, in un barattolo chiuso in frigo x diversi giorni, ma è troppo buona che andra’ a ruba.