Ricetta
2 melanzane, 3 patate, 2 peperoni rossi e gialli, 10 pomodorini, aglio, basilico, olio d’oliva,
Lavate e tagliate a dadini le melanzane, e lasciatele in posa con un pizzico di sale. lavate e tagliate i peperoni a dadini,sbucciate le patate e tagliatele a cubetti non troppo grandi.
In una padella antiaderente, versate abbondantemente olio e lasciate scaldare, friggetevi prima le melanzane poi le togliete e aggiungete i peperoni ,li togliete a cottura ultimata e infine le patate. Mentre perdono un po’ di unto lavate del basilico e dei pomodorini che taglierete in piccoli pezzi. Versate in un tegame dell’olio e fate soffriggere l’aglio, aggiungete i pomodorini ed il basilico spezzettato. A cottura ultimata, aggiungete tutte le altre verdure fritte in precedenza, e lasciate amalgamare il tutto in modo che si insapori il tutto per pochi minuti. Una volta pronto servite ancora tiepido, buon appetito
Che bella idea!!!
Ed e'anche buona purtroppo ……:)
Che buoni gli ortaggi! "Sposano" bene la mia tavola!!! :)Buona settimana, cara!
Ciao Rosa buona settimana anche a te
Mamma mia che bontà!| Mia mamma l'ha sempre fatta…. e io la evito solo perchè friggo davvero raramente… però… quando la fa mamma… quanta me ne mangio! HHAHAHAH Bravissima!(PS.: Io sono giusto appunto della provincia di Salerno…. )
E' buona davvero io la faccio raramente perche' sai quanto pane mangerei???Sei di Salerno e io nn lo sapevo ,ma che bello!!!