I biscotti al cioccolato
I biscotti al cioccolato, un goloso biscotti da assaporare e gustare in ogni momento della giornata .
biscotti al cioccolato
Di seguito vi metto la ricetta classica e per chi usa il bimby
130 gr di cioccolato fondente a pezzetti
3 uova
50 gr di cacao amaro50 gr di zucchero a velo
Procedimento
Come prima cosa accendere il forno, sciogliere la cioccolata a pezzi nel microonde o a bagno maria con il burro.Mescolare con una spatola, pesate la farina e aggiungetevi il lievito e il cacao ,setacciate il tutto e mescolate.In una ciotola mettete le uova e lo zucchero montate fino a quando non si gonfiano ,ora è il momento di versare la cioccolata sciolta nelle uova , aggiungere la farina mescolate gli ingredienti.’L’impasto si presenta molto appiccicoso, lasciatelo in frigo 1 ora,o piu’ se non avete fretta .Prelevate un po’ di impasto aiutandovi con uno scavolino o un cucchiaio,formate una pallina grande quanto una noce, passatele mano a mano che le formate nello zucchero a velo.Prendete due teglie e rivestitele con la carta da forno,adagiate le palline separate tra di loro perche’ aumenteranno di volume e infornatele a 180 per 20 minuti.Lasciate raffrreddare i vostri biscotti al cioccolato e gustateli quando volete
Con il bimby
Tagliamo il cioccolato a pezzetti e mettiamolo nel boccale, tritiamo 10 sec. vel. 7/8
Aggiungiamo il burro e sciogliamo 2 minuti a 60° velocita’. 3
Uniamo lo zucchero amalgamiamo per 1 minuto a vel 3
Lasciamo raffreddare direttamente nel boccale, fino ai 37°dopo aggiungiamo le uova e amalgamiamo a velocita’ 4 per circa 10 secondi
Setacciamo il lievito con la farina e il cacao versiamo nel boccale e amalgamiamo 1 minuto a velocita’.3,,spatoliamo e ancora 1 minuto velocita’ 3
Per comodita’ lasciuamo l’impasto nel boccale e lo mettiamo nel frigo coperto per 1 ora o piu’ se non avete fretta
Prelevate un po’ di impasto aiutandovi con uno scavolino o un cucchiaio,formate una pallina grande quanto una
