Le pennette con i broccoli è un ottimo primo piatto in cui viene messo in risalto il sapore pungente e particolare dei broccoli, un ortaggio caratteristico del periodo autunno-inverno.
Le pennette con i broccoli è uno di quei piatti che in inverno cucino molto spesso..che buoonaaa, e poi ovviamente è molto semplice da preparare..
E poi mettiamoci anche il fatto che ultimamente forse è l’unica verdura che ancora si riesce a comprare(visti i prezzi).
A voi la ricetta…
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Ingredienti:
1 broccolo
aglio
olio evo(io uso Il Frantolio)
sale
pepe(io uso Tec-Al)
160 gr di pasta
1-2 filetti di acciuga
pan grattato
Procedimento:
Pulire i broccoli selezionando le sole cimette, staccandole dal torsolo. Sciacquarle delicatamente sotto acqua fresca corrente.
Lessarle quindi in acqua bollente salata per 10 min.
Nel frattempo in una padella mettere l’olio, l’aglio e i filetti di acciuga far soffriggere qualche minuto.
Far cuocere la pasta nell’acqua con i broccoli.
Una volta cotta scolarla(lasciando da parte un pò di acqua di cottura).
Far saltare il tutto nella padella con l’olio, mantecare con un pò di pan grattato e aggiungere un pizzico di pepe.
Se vi sembra troppo asciutta aggiungere l’acqua di cottura.
Un filo d’olio e servite ^_^
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Devono essere buonissime queste pennette!!
Aless provale vedrai 😉