Hai voglia di un contorno che sia una vera coccola per il palato senza uscire dai binari della tua dieta?
Oggi ti spiego come preparare degli spinaci alla panna keto talmente cremosi che conquisteranno proprio tutti a tavola.
Questa versione è il segreto perfetto per rendere speciale anche un semplice secondo piatto, mantenendo i carboidrati sotto controllo. Se ami i piatti di verdure sfiziose, prova anche le mie melanzane alla mediterranea, saporite e golose!
| Tempo di preparazione | 10 min |
| Tempo di cottura | 15 min |
| Difficoltà | Facile |
| Porzioni | 4 |
Ingredienti
- 800 g di spinaci freschi (o 600 g surgelati in foglia)
- 200 ml di panna fresca liquida
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 30 g di burro
- 1 spicchio d’aglio
- Noce moscata q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Procedimento
- Lava accuratamente gli spinaci freschi sotto acqua corrente per eliminare ogni residuo di terra.
- Scola la verdura lasciandola leggermente umida, poiché l’acqua residua aiuterà la prima fase di cottura.
- Appassisci gli spinaci in una padella capiente con il coperchio per circa 5 minuti a fuoco medio.
- Strizza la verdura cotta per eliminare il liquido in eccesso e sminuzzala grossolanamente con un coltello.
- Sciogli il burro nella padella pulita insieme allo spicchio d’aglio schiacciato finché non diventa spumeggiante.
- Unisci gli spinaci e falli saltare per un paio di minuti così che possano insaporirsi per bene.
- Versa la panna fresca direttamente in padella e abbassa la fiamma al minimo.
- Cuoci lentamente per 5-7 minuti mescolando spesso, finché la crema non avrà avvolto completamente la verdura.
- Manteca a fuoco spento con il Parmigiano, la noce moscata, il sale e il pepe dopo aver rimosso l’aglio.
- Mescola energicamente finché il formaggio non sarà fuso e servi il piatto caldissimo.
Valori Nutrizionali (Per Porzione)
| Calorie | 312 kcal |
| Grassi | 27 g |
| Proteine | 9 g |
| Carboidrati Netti | 4 g |
I Consigli di KetoVivere
Puoi arricchire questa ricetta aggiungendo della pancetta croccante per un tocco sapido e ancora più goloso.
Se ti avanzano, conservali in frigorifero per massimo due giorni e riscaldali con un cucchiaio d’acqua o panna.
Per un risultato davvero keto, usa sempre panna fresca liquida del banco frigo invece delle panne vegetali ricche di amidi.