Maccheroni di ceci con broccoli e mandorle – Pasta fatta in casa
Oggi vi propongo una ricetta particolare i maccheroni di ceci con broccoli e mandorle, particolare perchè nella pasta ho aggiunto la farina di ceci, ve li consiglio, davvero molto buoni e saporiti, abbinati ai broccoli, ai pomodorini e alle mandorle stanno benissimo e poi è un piatto completo, leggero e molto salutare.
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Ingredienti:
Per la pasta
125 farina di ceci
125 gr semola di grano duro
1 cucchiaino di aglio in polvere a piacere
95 ml acqua
Per il condimento
500 gr broccoli
olio extra vergine d’oliva
4 acciughe sott’olio
1 manciata di mandorle tritate grossolanamente
10 pomodorini
peperoncino a piacere
Prepariamo la pasta: montiamo la trafila per i maccheroni, inseriamo le farine e l’aglio in polvere nell’impastatrice, selezioniamo il programma 1 e azioniamo la macchina, dal foro del coperchio versiamo l’acqua, dopo tre minuti comincerà automaticamente ad uscire la pasta, tagliamo della lunghezza desiderata.
Puliamo i broccoli e tagliamo le cime, portiamo a bollore una pentola di acqua salata e li facciamo cuocere, una volta cotti li togliamo e cuociamo la pasta nella stessa acqua per circa 3-4 minuti.
In una padella facciamo scaldare l’olio, aggiungiamo le acciughe e le facciamo sciogliere, uniamo i broccoli e lasciamo insaporire.
A parte facciamo tostare un pochino le mandorle.
Quando la pasta sarà cotta la uniamo ai broccoli, aggiungiamo i pomodorini tagliati in quattro e facciamo insaporire.
Serviamo bella calda con una manciata di mandorle tostate e una spolverata di peperoncino a piacere.
Buon appetito!!!
Alla prossima ricetta
Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana. Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.
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Per questa ricetta ho preso spunto da una ricetta della mia amica Manuela del blog: Una mamma in padella
Che bella ricetta. Questa macchina e’ meravigliosa
Che bellezza e che strumento fantastico!!!
Un bel piatto di pasta stuzzucante
Ma che primo fanatastico, proprio invitante
Mi piacciono tanto i broccoli e questa tua ricetta è davvero invitante !!!
Davvero molto gustosa questa ricetta
Bellissima ricetta!!! Questo prodotto della Philips è fantastico! tu sei sempre bravissima
molto invitante , mi piace molto la tua maccina !!!
Io volevo chiedere se, per fare la pasta,le farine di legumi vanno prima denaturate. Grazie.
Io non l’ho denaturata, l’ho usata così com’è.