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Maccheroni di ceci con broccoli e mandorle

Maccheroni di ceci con broccoli e mandorle – Pasta fatta in casa

Oggi vi propongo una ricetta particolare i maccheroni di ceci con broccoli e mandorle, particolare perchè nella pasta ho aggiunto la farina di ceci, ve li consiglio, davvero molto buoni e saporiti, abbinati ai broccoli, ai pomodorini e alle mandorle stanno benissimo e poi è un piatto completo, leggero e molto salutare.

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maccheroni maccheroni di ceci con broccoli e mandorle

Ingredienti:

Per la pasta

125 farina di ceci

125 gr semola di grano duro

1 cucchiaino di aglio in polvere a piacere

95 ml acqua

Per il condimento

500 gr broccoli

olio extra vergine d’oliva

4 acciughe sott’olio

1 manciata di mandorle tritate grossolanamente

10 pomodorini

peperoncino a piacere

Prepariamo la pasta: montiamo la trafila per i maccheroni, inseriamo le farine e l’aglio in polvere nell’impastatrice, selezioniamo il programma 1 e azioniamo la macchina, dal foro del coperchio versiamo l’acqua, dopo tre minuti comincerà automaticamente ad uscire la pasta, tagliamo della lunghezza desiderata.

Puliamo i broccoli e tagliamo le cime, portiamo a bollore una pentola di acqua salata e li facciamo cuocere, una volta cotti li togliamo e cuociamo la pasta nella stessa acqua per circa 3-4 minuti.

In una padella facciamo scaldare l’olio, aggiungiamo le acciughe e le facciamo sciogliere, uniamo i broccoli e lasciamo insaporire.

A parte facciamo tostare un pochino le mandorle.

Quando la pasta sarà cotta la uniamo ai broccoli, aggiungiamo i pomodorini tagliati in quattro e facciamo insaporire.

Serviamo bella calda con una manciata di mandorle tostate e una spolverata di peperoncino a piacere.

Buon appetito!!!

Alla prossima ricetta

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Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana. Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.

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Per questa ricetta ho preso spunto da una ricetta della mia amica Manuela del blog: Una mamma in padella

10 Risposte a “Maccheroni di ceci con broccoli e mandorle”

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