Questa ricetta l’ho trovata su cookaround e devo dire che è veramente ottima e non complicata da fare….vivamente consigliata per fare un figurone…..
INGREDIENTI : 150gr di calamari, 150ge di seppie, 400gr di code di mazzancolle, 8 gamberoni, 1 peperone rosso, peperoncino piccante a piacere, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 busta di zafferano, 600gr di riso vialone, 2-3 spicchi di aglio, 1 litro di brodo di pesce, olio d’oliva q.b.
Prendete una padella bassa e larga, metteteci dell’olio d’oliva fino a ricoprire il fondo, fate friggere i gamberoni e le code di mazzancolle, metteteli da parte , cambiate l’olio aggiungete i calamari e le seppie tagliati a pezzi di circa 2 cm, e 2 spicchi di aglio a fettine, e fateli soffriggere bene, aggiungete il peperone tagliato a pezzetti, il concentrato di pomodoro, lo spicchio di aglio a fettine, il peperoncino, il riso e due mestoli di brodo, mescolate bene e lasciate cuocere aggiungendo il brodo all’occorrenza continuando a mescolare , quando il riso è quasi cotto aggiungete i gamberoni e le code di mazzancolle che avete messo da parte, fate cuocere ancora per qualche minuto poi servite ben caldo e …….Buon Appetito !!!!!!…… 🙂
