Questa crema è la base per tanti dolci , per farcire una torta , ma è buona anche da gustare così al cucchiaio , per i vostri bambini sarà una vera festa.
INGREDIENTI : 1 litro di latte, 300gr di zucchero, la scorza grattugiata di un limone, 8 tuorli d’uovo, 120gr di farina 00, un pizzico di sale.
Mettete in un padellino il latte , aggiungete metà dello zucchero, la scorza di limone e il sale e portatelo ad ebollizione, nel frattempo mettete in una ciotola i tuorli con il restante zucchero e montateli fino a che diventeranno una crema gonfia, aggiungete poco alla volta la farina che avrete precedentemente setacciato bene , quando tutta la farina sarà incorporata aggiungete a filo il latte caldo , mescolando sempre , rimettete il composto nel padellino e fate riprendere il bollore , lasciate cuocere per un paio di minuti mescolando sempre , finchè la crema si sarà addensata …..lasciatela raffreddare e usatela per i vostri dolci e….Buon Appetito !!! 🙂
