Oggi l’idea è quella di preparare un dolce classico del periodo di carnevale , ma modificato leggermente per renderlo più leggero, ma non per questo meno buono …..
INGREDIENTI : 250 gr di farina 00 , 20 gr di zucchero semolato, un pizzico di sale 25 gr di burro ammorbidito, 2 uova, 3 cucchiai di Marsala , 1/2 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo.
Versa sulla spianatoia la farina, aggiungi il sale, lo zucchero e il lievito, sbatti leggermente le uova e mettile al centro ,unisci anche il burro a pezzetti e il marsala, comincia a mescolare con una forchetta poi prosegui con le mani, fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea, forma una palla e avvolgila nella pellicola , lasciala riposare per almeno mezz’ora, trascorso questo tempo riprendi la pasta tagliane un terzo schiaccialo un pò con le mani e mettilo nella macchina per stendere la pasta, partendo dalla tacca più grossa fino ad arrivare alla penultima tacca, dividi le strisce in tanti rombi usando una rotella dentata e praticando un taglio al centro, prosegui così fino a che la pasta è esaurita , ricopri una teglia con carta da forno, metti i pezzi di pasta senza sovrapporli e inforna a 180° per circa 15 minuti, prosegui così finendo tutti i pezzi , togli dal forno e metti su un vassoio , spolverando di zucchero a velo….e Buon Appetito !!!!…… 🙂
