Per il carnevale oggi vi propongo questa ricetta classica, che non può mancare , per festeggiare al meglio questo periodo “grasso “…….
INGREDIENTI : 500 gr di farina “00” , 60 gr di zucchero, 60 gr di burro a temperatura ambiente , un pizzico di sale, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 bicchierino di cognac , 3 uova, olio di semi di arachidi per friggere, zucchero a velo.
Lavorare il burro con lo zucchero e il sale e renderlo spumoso, unire le uova , aggiungere la farina setacciata con il lievito, e il rum lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Metteterlo su una spianatoia e ricavarne dei filoncini del diametro di circa 2 cm tagliarli a pezzetti tutti delle stesse dimensioni poi lavorarli con le mani e farne delle palline . Fare scaldare l’olio in una padella capiente friggere le castagnole poche alla volta , per circa 3 minuti , quando saranno dorate, scolarle su della carta assorbente .
Spolverizzatele con dello zucchero a velo e ….. Buon Appetito….. !!! ..:)
