Questa ricetta arriva direttamente da Sale e Pepe, le ho assaggiate e mi sono leccata le dita..ve le propongo…buone buone buone…….
INGREDIENTI : 1kg di ali di pollo, sale, pepe:
PER LA GLASSA : 150gr di marmellata di arance amare, 75gr di miele, 1 cucchiaino e 1\2 di aglio secco, 1 cucchiaino di pepe di cayenna, 1 cucchiaino e 1\2 di sale.
Scaldate il forno a 180° Separate le ali di pollo in corrispondenza delle giunture e utilizzate per la preparazione solamente le parti più carnose, salate e pepate uniformemente le ali, preparate la glassa : in una ciotola mescolate tutti gli ingredienti, trasferiteli in una piccola casseruola e scaldate a fuoco basso, fino a che la marmellata diventa fluida (circa 5 minuti). Mescolate le ali di pollo con 2\3 della glassa, disponetele in una teglia e infornate per 20-25 minuti, togliete la teglia dal forno e spennellate le ali con la glassa rimasta e infornate nuovamente per circa 15 minuti, deglassate il fondo di cottura con 3-4 cucchiai di acqua e completate la cottura lasciando le ali ancora 5 minuti in forno …….servite calde e…….Buon Appetito !!!!!!…… 🙂
