Ricetta Cioccolato Plastico Bianco&Nero <3

Il Cioccolato plastico è una pasta modellabile a base di cioccolato, molto malleabile ed elastica, sensibilissima alla temperatura, profumata e buonissima da mangiare. Di solito viene usata per le decorazioni, ma anche per la copertura. Il cioccolato plastico può essere preparato sia con il cioccolato fondente sia con il cioccolato bianco (adatto ad essere colorato) Prepararlo è veramente facilissimo e bastano pochi ingredienti… vediamo quali ^_^

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• 200 gr di cioccolato fondente
• 4 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di rum
• 125 gr di zucchero a velo industriale

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, una volta fuso togliere dal fuoco e aggiungere velocemente il miele e il rum, mescolare bene e aggiungere lo zucchero a velo. Spostare il cioccolato plastico (che sarà molle) su un piano di marmo e lasciare raffreddare fino a che non diventa una pasta modellabile. Buon divertimento ^_^

* Potete usare il cioccolato plastico nero anche per colorare facilmente la pdz di nero, clicca qui per sapere come!

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Ingredienti:

• 200gr di cioccolato bianco
• 30gr di miele o glucosio
• 100gr di zucchero a velo industriale
• 10gr di acqua
• coloranti (optional)

Procedimento:

Tagliate a pezzetti il cioccolato bianco e mettetelo in una pentola a bagnomaria, attenzione perché il cioccolato bianco è molto delicato e si brucia facilmente, quindi lasciatelo fondere mescolando di tanto in tanto. Una volta fuso, togliete dal fuoco e versate l’acqua, mescolate e poi subito il miele; mescolate accuratamente, noterete che subito la consistenza cambierà.
Versate almeno la metà dello zucchero su una superficie, ideale è quella di marmo, e iniziate a lavorare come se fosse un impasto. Mano a mano che lavorate noterete che il cioccolato bianco tenderà a “sudare” burro, asciugatelo tranquillamente con un fazzoletto pulitissimo. Non appena il composto avrà raggiunto la giusta consistenza, ossia una massa molto compatta avrete ottenuto il cioccolato plastico bianco che è pronto per essere, eventualmente, colorato.

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Potete conservare il cioccolato plastico avvolto con della pellicola trasparente (oppure in una bustina trasparente) in un luogo fresco ed asciutto. Attenzione alle fonti di calore che posso scioglierlo. D’estate è consigliabile tenere il cioccolato plastico in frigo.

Con il tempo ed il fresco il cioccolato plastico tende a diventare molto duro, vi basterà lavorarlo qualche istante e con il calore delle mani tornerà come appena fatto.