Ecco perché ho deciso di fare i panini semi integrali….
Vi ricordate della mia dieta? Sta continuando e spero continui! Per me é un grosso sacrificio visto che sono una buona forchetta, ma la rendo meno pesante creando piatti e prodotti homemade salutari, light ma tanto gustosi. Molte diete prevedono l’uso del pane integrale anche la mia su melarossa.it</strong>, sito consigliato per chi vuole intraprendere una dieta.
Ho deciso di prepararmi da me il pane, ma ho voluto smorzare un po’ il troppo integrale facendo dei panini semi integrali. Ho utilizzato il bimby ma sono facili da preparare anche senza!
Risultato? Volevo congelarli ma non é rimasto un panino… Anzi ho dovuto rifarlo una seconda volta! Sono andati a ruba.
Ecco come ho preparato i panini semi integrali con bimby e senza
Ingredienti per 10 panini circa
Preparazione Bimby
Nel Boccale Inserite l’acqua, il lievito sciolto con un cucchiaino di zucchero e lo zucchero o miele. Fate andare il Bimby 50 Sec. 40° Vel. 4.
Una volta terminato Aggiungete le farine e il sale 1 minuto Vel.5. Poi 3 Min. Vel. Spiga.
Togliete l’impasto dal boccale sbattetelo per attivare la lievitazione e trasferitelo in una ciotola coperta da un panno.
Fate lievitare nel forno spento con luce accesa
Preparazione tradizionale
In una ciotola capiente disponete la farine a fontana, sui bordi aggiungete il sale. Nel centro versate l’acqua tiepida con il lievito sciolto e lo zucchero e impastate. Impastate per molto tempo e una volta terminato sbattete il panetto per attivare la lievitazione.
Coprite la ciotola con un panno e fate lievitare in forno spento con luce accesa.
Dopo la lievitazione
In entrambi le preparazioni, una volta passata da 1 a 2 ore, il panetto deve risultare raddoppiato di volume. A questo punto date la forma ai panini tagliandolo a pezzetti il panetto.
Forma delle palline ungendoti le mani con dell’olio in modo che vengono belli lisci
Metti i panini nuovamente 1 ora in forno spento.
Poi lavorate nuovamente il pane tagliandolo a pezzetti.
Formate delle palline ungendovi le mani con dell’olio in modo che vengano panini lisci,
Riponete i panini di nuovo 1 ora in forno spento.
Cuocete in forno 20 Minuti a 180 gradi e buona Dieta se lo siete!
Carmen!
Che soddisfazione fare il pane da sole! Bravissima!!
Infatti! anche se un po’ il bimby diminuisce la fatica….:) ma la soddisfazione è quella!!!!!!!