Adoro le ricette semplici, adoro quando riesco a far mangiare la verdura a mia figlia e soprattutto adoro pasta e zucchine.
Questa è la ricetta che ti risolve i pranzi e le cene: Pasta con crema di zucchine!
Di solito le zucchine sono sempre presenti nei nostri cesti di verdura e, secondo me, insieme alla patata è l’ortaggio che scala le vette della hit parade della verdura, non solo perchè piace un po’ a tutti ma soprattutto perchè è davvero versatile e si presta a mille modi di preparazione in cucina.
Diciamoci la verità, la pasta con zucchine è andata molto in voga da quando il noto formaggio spalmabile, philadelphia, pubblicizzando il suo prodotto, mostrava a noi telespettatori affamati quel bel piatto di pasta con zucchine con quei bei pezzetti di formaggio spalmabile in vista!
Ecco come si prepara la pasta con crema di zucchine
Ingredienti per 4 persone
Preparazione
Questa ricetta è molto semplice da preparare in poche mosse:
Lavate bene le zucchine e affettatele;
Preparate un soffritto di cipolla tagliata molto fina e olio evo;
Quando la cipolla o scalogno sarà rosolata aggiungete le fette di zucchina, salatele e mescolatele per farle amalgamare.
Unite un po’ di acqua e lasciate cuocere fino a quando saranno morbide e se è necessario aggiungete acqua.
Una volta cotta, utilizzate un mixer e mettete le zucchine nel boccale insieme al formaggio spalmabile.
Mixate il tutto fino ad ottenere una densa cremina e rimettetela nuovamente nella padella di cottura.
Una volta cotta la pasta, scolatela e saltatela in padella, con un mestolo di acqua di cottura e qualche mangiata di parmigiano.
Servite, se vi piace, spolverizzata di pepe nero macinato e buona mangiata!
Carmen!
Cremose ed invitanti…complimenti bella ricetta!!!
Grazie Cristina 😀
semplice, buona e veloce, queste sono le ricette che piacciono a me e a chi ha poco tempo da dedicare alla cucina! Grande Carmen!
Eh già…. In poco tempo prepari al tuo moroso una cena gustosissima 😀
Questa pasta mi fa impazzire!! buonissima!!!