un tiramisù diverso, per variare quello col solito mascarpone
INGREDIENTI:
500 gr. di ricotta
200 gr. di panna montata (zuccherata a seconda dei vostri gusti e con un pizzico di vanillina)
caffè poco zuccherato (diluito con un pochino d’acqua per renderlo più leggero e un cucchiaio di brandy
100 gr. circa di zucchero (scrivo circa perchè la dolcezza della ricotta dipende molto dai gusti personali, io non amo abbondare con lo zucchero, assaggio prima e nel caso ne aggiungo)
una bustina di vanillina
cacao amaro
savoiardi (se volete usare quelli confezionati bene, ma se volete farli voi, eccovi la ricetta http://blog.cookaround.com/giusitta/savoiardi-ripieni-di-ricotta/ )
brandy
procedimento:
in una ciotola bella capiente sbattere con le fruste elettriche la ricotta con lo zucchero e la vanillina, aggiungere qualche goccia di quel caffè diluito che avete da parte, aggiungere la panna montata e 2 cucchiaiate di liquore.
assemblare il dolce procedendo con uno strato di savoiardi passati velocemente nel caffè, uno strato di crema alla ricotta e così via. terminare con la crema di ricotta, livellate per bene e cospargete con cacao amaro in polvere.
qui di seguito i link delle ricette dei miei tiramisù:
http://blog.cookaround.com/giusitta/tiramisu-ma-a-modo-mio/
http://blog.cookaround.com/giusitta/pastorizzare-le-uova-albumi-tuorli-un-tiramisu-perfetto-sicuro/
http://blog.cookaround.com/giusitta/tiramisu-mascarpone-ricotta-uova-pastorizzate/
