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Danubio salato

Questo particolare rustico può accompagnare moltissimi piatti, da gustare in compagnia, perfetto per ogni occasione

La sua caratteristica è dovuta dall’incontro dal sapore dolce dell’impasto con il salato del ripieno rendendolo perfetto di sapore e bontà.

 

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Porzioni:

Ingredienti

  • 500 gr farina 0
  • 250 gr yogurt magro 0% grassi
  • 100 ml latte
  • 35 gr Zucchero
  • 7 gr lievito secco
  • 1 uovo intero
  • 150 gr formaggio filante
  • 150 gr speck

Preparazione

  1. Mettere in una planetaria la farina setacciata e il lievito, lo yogurt, lo zucchero e il latte intiepidito

    Impastare per qualche minuto formando un impasto morbido, in ultimo incorporare infine con il sale

    Lasciarlo lievitare almeno due ore o quando si noterà il raddoppio del volume

    Tagliate a cubetti le speck e il formaggio

    Formare dall’impasto delle palline delle stesse dimensioni e riempitele con lo speck e il formaggio

    Sistemarle in una stampo da plumcake o una teglia e fatele lievitare per un’altra ora

    Preriscaldare il forno a 180 °c statico o ventilato a 170°c

    Spennellare con uovo e latte e infornare per 30 minuti

Note

Per decorare si possono aggiungere semi di papavero o anche di sesamo a seconda dei gusti

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Pubblicato da Francy

Siamo una coppia nella vita come ai fornelli, amanti della buona cucina, rispettosi delle tradizioni senza nulla togliere a ricette più innovative.

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