Questo particolare rustico può accompagnare moltissimi piatti, da gustare in compagnia, perfetto per ogni occasione
La sua caratteristica è dovuta dall’incontro dal sapore dolce dell’impasto con il salato del ripieno rendendolo perfetto di sapore e bontà.
Ingredienti
-
500 gr farina 0
-
250 gr yogurt magro 0% grassi
-
100 ml latte
-
35 gr Zucchero
-
7 gr lievito secco
-
1 uovo intero
-
150 gr formaggio filante
-
150 gr speck
Preparazione
-
Mettere in una planetaria la farina setacciata e il lievito, lo yogurt, lo zucchero e il latte intiepidito
Impastare per qualche minuto formando un impasto morbido, in ultimo incorporare infine con il sale
Lasciarlo lievitare almeno due ore o quando si noterà il raddoppio del volume
Tagliate a cubetti le speck e il formaggio
Formare dall’impasto delle palline delle stesse dimensioni e riempitele con lo speck e il formaggio
Sistemarle in una stampo da plumcake o una teglia e fatele lievitare per un’altra ora
Preriscaldare il forno a 180 °c statico o ventilato a 170°c
Spennellare con uovo e latte e infornare per 30 minuti
Note
Per decorare si possono aggiungere semi di papavero o anche di sesamo a seconda dei gusti