Crocchette golose di spinaci

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2/4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 500 gr spinaci freschi
  • 50 gr burro
  • 1 uovo intero
  • 50 gr formaggio fresco grattugiato
  • q.b. latte
  • q.b. farina
  • q.b. Pangrattato
  • q.b. olio per friggere
  • q.b. sale, pepe, noce moscata

Preparazione

  1. Lavare bene gli spinaci e lessarli in acqua bollente per qualche minuto

    Scolarli, strizzarli bene e tritarli maniera grossolana

    Nel frattempo in una casseruola preparare la salsa besciamella; sciogliere il burro, incorporare la farina, mescolare energicamente in modo da non far formare i grumi; quando il composto si staccherà dalle pareti aggiungere il latte, aromatizzare con una grattata di noce moscata e un pizzico di sale

    In un tegame insaporire gli spinaci con una noce di burro e il formaggio grattugiato

    Unire gli spinaci alla besciamella ottenuto e far raffreddare per qualche minuto

    Formare delle palline con l’aiuto della farina, passarle nell’uovo sbattuto e in ultimo con il pangrattato

    Friggere in abbondante olio ben caldo

    Decorare con delle fettine di limone tagliato a fettine

Note

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