Cetrioli ripieni senza cottura

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2/4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 2 cetrioli grandi
  • 100 gr prosciutto cotto sottile
  • 1 uovo sodo
  • 1 sardina sotto sale
  • 1 cipolla
  • q.b. olio e.v.o
  • q.b. maionese (yogurt magro)
  • q.b. timo e zenzero fresco

Preparazione

  1. Sbucciare i cetrioli, tagliarli a metà eliminando una parte di polpa e i semi; salarli, peparli e lasciarli riposare per 30 minuto

    Tritare il prosciutto, l’uovo precedentemente lessato, la sardina pulita, la cipolla tritata e i sottaceti

    Mescolare insieme alla maionese e insaporire con del timo fresco e lo zenzero

    Riempire i cetrioli con il ripieno preparato e lasciarli per 30 minuti in frigorifero per farlo rassodare

    Affettarli prima di servire e decorare con delle foglie di prezzemolo fresco e pomodorini pachino tagliati a spicchi

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