Cetrioli alla russa ovvero come reInventare un piatto semplice. Cosa può succedere se si ha un’amica che ha vissuto per ben 15 anni ad Athens e che sa preparare il Tzatziki in modo sublime e se un’altra amica ha vissuto per un periodo in Turchia e che ti dice che la ricetta che hai interpretato è forse russa ma che ha assaggiato una cosa simile in Turchia? Succede che si fa una ricerca e si scopre che in effetti ho interpretato una ricetta russa senza saperlo…e io che volevo reinterpretare la ricetta greca 😀 Attrezzi : scolapasta tagliere e coltelli
Ingredienti
- 4Cetrioli (medie dimensioni ben sodi)
- 1 vasettoPanna acida
- 1 spicchioAglio (pestato finemente)
- Prezzemolo (a piacere)
- Sale
- Pepe
Strumenti
Preparazione
Lavate e sbucciate i cetrioli,tagliateli a tocchetti,salateli e metteteli in un colapasta.Lasciateli riposare per almeno 1 ora,affinchè perdano il liquido amaro.
Passato il tempo di posa,scolateli per bene e proseguite con la preparazione : mettete i cetrioli in una ciotola capiente,versateci a cucchiaiate la panna acida ed aggiungete l’aglio pestato finemente,regolatevi di sale e pepe.
Cospargete di prezzemolo tritato a piacere .Fate riposare in frigo almeno per 2 ore.
Note
I cetrioli dovranno essere ben freddi per poter gustare un contorno /antipasto molto saporito.Ottimo per accompagnare carne meglio se alla griglia 😀