Ingredienti
200 G Tonno Sott’olio
100 G Ricotta Fresca
30 G Burro
20 G Capperi
2 Uova Sode
1 Limone
Insalata Rucola
Basilico
Sale
Pepe
Preparazione
Tritate le uova. Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno.
