Lo Zuccotto di Colomba è una ricetta facile e veloce da realizzare, un dolce di Pasqua delizioso, che metterà tutti d’accordo a tavola, grandi e bambini. Vediamo adesso insieme come prepararlo
Tempo di preparazione:15 min
Riposo in frigo: 3 ore
Pronto in: 15 min
INGREDIENTI
1 colomba senza canditi
250 ml di panna già zuccherata
250 gr di mascarpone
20 gr di cacao amaro
Latte
250 gr di Nutella
PROCEDIMENTO
Prendiamo una colomba senza canditi ed eliminiamo lo strato con la glassa di zucchero e mandarle, con un coltello.
Dividiamo poi la nostra colomba privata dello strato di glassa, al centro, orizzontalmente, per tutta la sua lunghezza. Tagliamola poi in tante strisce di circa 2 centimetri.
Mettiamo da parte la nostra colomba taglia a strisce e prepariamo la crema per il ripieno. Montiamo la panna già zuccherata con le fruste elettriche e aggiungiamo e mescoliamo il mascarpone.
Assembliamo adesso lo zuccotto, rivestiamo interamente una ciotola con la pellicola trasparente. La ciotola che ho utilizzato io è da 23 centimetri di diametro.
Aggiungiamo metà della crema, livelliamo con una spatola da cucina, aggiungiamo ancora uno strato di colomba e bagniamo sempre con il latte.
Aggiungiamo alla crema rimanente il cacao amaro e mescoliamo bene con le fruste elettriche. Formiamo il secondo strato di farcitura con la crema al cacao, livellando la crema con la spatola da cucina.
Ricopriamo con le ultime strisce di colomba e bagniamole con il latte.
Chiudiamo il nostro zuccotto con la pellicola e mettiamo in frigo per almeno 3 ore.
Trascorso il tempo necessario togliamo la ciotola dal frigo e rimuoviamo la pellicola in superficie. Ora dobbiamo sformare lo zuccotto aiutandoci con un piatto. Sistemiamo il piatto sopra lo zuccotto, giriamo la ciotola al rovescio e solleviamola con delicatezza, rimuovendo tutta la pellicola.
Ricopriamo adesso il nostro zuccotto con della Nutella aiutandoci con un cucchiaio. Decoriamo il con dei ciuffetti di panna e portiamolo in tavola!
Buona Pasqua 😘❤
