Ingredienti
200 G Macinato Di Manzo
2 Albumi D’uovo
Farina
Sesamo
1 Finocchio
Basilico
Olio D’oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Lavorare i macinati misti con gli albumi d’uovo, la farina, il sale ed il pepe, ricavarne delle polpettine e passarle nei semi di sesamo; friggerle in olio profondo. Bollire i finocchi a pezzi e frullarli con olio e sale. Servire i bocconcini sulla crema di finocchi e guarnire con basilico.
