Ingredienti:
500gr. di pomodori maturi
50gr. di olio di oliva
1 spicchio d’aglio
80gr. di tonno sott’olio
100gr. di olive nere di Gaeta
50gr. di capperi sotto sale
80gr. di acciughe sotto sale
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di origano
4/5 foglie di basilico
sale q.b.
Procedimento: Private della pelle e dei semi i pomodori, tagliateli a pezzi e teneteli
da parte in uno scolapasta. Lavate e diliscate le acciughe; lavate i capperi,
snocciolate le olive e togliete il tonno dal suo olio. Mettete ora nel boccale a
soffriggere l’olio e l’aglio: 3min. a 100°, Vel.1; aggiungete i pomodori, il tonno, le
olive, i capperi, le acciughe, l’origano ed il prezzemolo. Ponete in cottura per 10min.
a 100°, Vel.1. Al termine, aggiustate di sale, unite il basilico spezzettato e mescolate
per qualche secondo a Vel.1. I rigatoni vanno serviti al dente.
Consiglio: Per snocciolare più velocemente le olive, utilizzate l’apposito attrezzo; se
proprio non avete tempo, servitevi di olive snocciolate, ma lasciatele scolare bene prima di utilizzarle.
Ricettario Bimby
Logo Design by FlamingText.com