Eccovi una deliziosa ricetta natalizia:
Pesche al cioccolato! Vediamo come prepararle!
Ingredienti:
300 gr farina 00
30 gr fecola di patate
120 gr burro
120 gr zucchero semolato
1 cucchiaino lievito in polvere
1 pizzico di sale
2 uova intere
1 bicchiere di alchermes
per farcire e decorare:
100 gr cioccolato fondente
1 cucchiaio panna fresca
zucchero semolato
Procedimento:
Mettete la farina, la fecola, il burro, lo zucchero e le uova in una ciotola e mescolate prima con un cucchiaio e poi impastate bene con le mani, aggiungete il lievito e continuate a impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Fate tante polpette di uguale misura e mettetele su carta forno senza schiacciarle. Mettete le polpette ben distanziate e cuocetele in forno preriscaldato a 160 °C per 20 minuti circa. Fatele raffreddare, immergetele nel liquore alchermes velocemente. Mettetele su carta assorbente per asciugare il liquore in eccesso e passatele nello zucchero semolato. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e unite la panna fresca amalgamando bene. Fate raffreddare un pochino, poi spalmate la base di una polpetta di pan brioche e unitela con un’altra. Mettete in frigo in modo da far solidificare completamente il cioccolato.
