….Le Mille Ricette di Torte di Mele: Apple Crumble in salsa vaniglia

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• 4 mele grandi
• il succo di mezzo limone
• un bicchierino di cognac
• 2 cucchiaini cannella
• gr. 80 burro
• gr. 50 zucchero semolato
• uvetta
• pinoli
Per le briciole
• gr. 125 burro
• gr. 125 zucchero di canna
• gr. 160 farina
Per la salsa di vaniglia
• ml.200 latte
• vanillina
• 1 cucchiaino e mezzo
maizena
• gr. 50 zucchero
• una noce di burro
Questo è un tipico dolce inglese, gli ingredienti principali sono la frutta cotta e le briciole croccanti fatte con il burro, farina e zucchero di canna( crumble). Si possono usare diversi tipi di frutta, personalmente vi consiglio la mela aromatizzata con la cannella e con l’aggiunta di pinoli e uvetta. E’ una ricetta molto facile da fare e non porta via molto tempo. Io l’accompagno con una salsa alla vaniglia calda.
Tagliare a pezzi le mele e spruzzarle con succo di limone affinchè non anneriscano. In una padella grande sciogliere il burro con lo zucchero semolato e la cannella, aggiungere le mele, mescolare bene a fuoco vivace e far rosolare le mele per alcuni minuti. Bagnare con il cognac e far evaporare, quando il liquido si sarà asciugato, spegnete il fuoco e aggiungete pinoli e uvetta.
Ora prepariamo le briciole, mettere in una terrina la farina,lo zucchero e il burro lasciato a temperatura ambiente. Prima con un cucchiaio di legno e poi con le dita, sbriciolate l’impasto. Mettete l’impasto delle mele in una pirofila da forno e ricoprire con le briciole.Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
Ora prepariamo la salsa di vaniglia: scaldare il latte. In un pentolino sciogliere il burro, aggiungere la maizena e poi piano piano il latte, aggiungere lo zucchero e la vanillina. Quando si addensa è pronta per accompagnare il crumble.

Logo Design by FlamingText.com