Ingredienti:
225 g di farina
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
sale
150 g di zucchero
1 uovo
325 ml di banane molto mature schiacciate (circa 3)
110 g di burro fuso
vaniglia
Per il crumble:
65 g di zucchero di canna
2 cucchiai di farina
un pizzico di cannella
30 g di burro
Preparate il crumble mescolando tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto sabbioso. Mettete da parte.Per i muffin: in una ciotola mescolate farina, lievito, bicarbonato e sale setacciati. In un’altra ciotola, mescolate l’uovo, lo zucchero, le banane schiacciate e il burro fuso. Versate questo composto in quello “farinoso” e amalgamateli brevemente. Versate un cucchiaio di impasto nei pirottini , adagiatevi sopra un cucchiaino di Nutella e terminate con un altro cucchiaio di impasto, a coprire. Completate dividendo il crumble per ogni muffin.
Infornate a 190° per circa 15 min. Dovranno essere leggermente dorati.
Fateli raffreddare su una gratella.
