E’una crema fatta di burro e zucchero a velo nelle quantità 1:2 cioè lo zucchero deve essere il doppio del burro
Ingredienti:
125 gr burro a temperatura ambiente
250 gr zucchero a velo
Per aromatizzare potete usare alcune gocce di essenza di vaniglia o 10 ml di succo di limone
Preparazione
Montate il burro ammorbidito non sciolto per 2 minuti circa con lo sbattitore elettrico.
Setacciate lo zucchero a velo e incorporaratelo lentamente, a bassa velocità.
Aggiungete l’estratto di vaniglia 0 il limone e aumentate alla massima velocità fino ad ottenere un composto leggero e gonfio.
Varianti:
Al caffè
Preparate una dose di caffè espresso sufficiente ad ottenere 2 -3 cucchiai per un gusto più forte.
Lasciarlo raffreddare e ad aggiungerlo alla crema al burro preparata come precedentemente.
Alle noci
Tostate 55 gr di noci in forno,tritatele e aggiungetele alla crema al burro normale.
Al cioccolato
Sostituite un po’ di zucchero a velo con cacao,oppure mescolate la crema al burro con del cioccolato fuso fatto raffreddare.
N.B. potete usare un velo di questa crema al burro normale da mettere sotto la pasta di zucchero se dovete rivestire e decorare una torta,è ottima, più della panna che potrebbe far ammorbidire troppo la pasta di zucchero, se messa sotto!
