Hai voglia di gelato al cioccolato ricco, cremoso e con un tocco super croccante, ma non hai la gelatiera?
Questa ricetta è esattamente ciò che stai cercando! Unendo la morbidezza del mascarpone alla panna e al cacao amaro, otterrai una base vellutata arricchita da golosi strati di frollini con gocce di cioccolato sbriciolati.
Una vera tentazione a cui è impossibile resistere.
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare il gelato furbo al cacao e biscotti senza gelatiera
In una ciotola, monta a neve ferma la panna. Una volta pronta, riponila momentaneamente in frigorifero.
In un’altra ciotola unisci il mascarpone, il miele, lo zucchero, il liquore e il cacao amaro in polvere. Mescola con lo sbattitore elettrico fino a ottenere una crema liscia, scura e senza grumi di cacao.
Prendi il tuo contenitore trasparente. Versa sul fondo metà del composto al cacao. Sbriciolaci sopra grossolanamente 3 o 4 biscotti con gocce di cioccolato. Copri il tutto con la restante crema al cacao livellandola bene, e infine decora la superficie con un ultimo strato di biscotti sbriciolati.
Chiudi bene il contenitore e riponilo in freezer per 2 ore.
Passate le 2 ore, tira fuori il gelato. Con una forchetta “sgrana” e mescola delicatamente il composto per rompere i cristalli di ghiaccio e distribuire ancora meglio i biscotti, rendendolo cremosissimo.
Richiudi il contenitore e rimettilo in freezer per un’altra ora e mezza (o fino a quando non avrà raggiunto la perfetta consistenza da gelato) prima di gustarlo!
Conservazione
Questo gelato si conserva in freezer nel suo contenitore ermetico per 7 giorni. Essendo presente il cacao e i biscotti, ti consigliamo di lasciarlo fuori dal freezer per circa 5-7 minuti prima di servirlo, così i biscotti torneranno friabili e la crema morbida.
FAQ (Domande e Risposte)
Che tipo di biscotti posso usare?
Puoi usare qualsiasi frollino al cioccolato, dei biscotti tipo Oreo o Digestive sbriciolati, oppure dei classici cantucci per un tocco ancora più croccante. Io ho usato le gocciole.
Posso fare a meno del liquore?
L’alcol aiuta a non far congelare del tutto il gelato. Se lo elimini, il gelato potrebbe risultare più compatto.
Dosi variate per porzioni
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