Ciambellone bicolore al caffè: il dolce perfetto per la colazione!
Non c’è niente di meglio che svegliarsi al mattino con il profumo avvolgente del caffè e del cacao che inonda la cucina. Vero?
Il ciambellone bicolore al caffè è il classico dolce casalingo rivisitato in una versione ancora più golosa: soffice, profumato e con quel tocco speciale regalato dall’irresistibile incontro tra l’aroma del caffè e le gocce di cioccolato.
Perfetto da inzuppare nel latte o da gustare a merenda con una tazza di tè, questo ciambellone conquista tutti al primo sguardo grazie al suo scenografico effetto variegato.
Prepararlo è davvero semplicissimo e richiede pochi ingredienti che abbiamo quasi sempre in dispensa.
Ma vediamo subito come preparare il ciambellone bicolore al caffè.
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare il ciambellone bicolore al caffè
In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Monta con lo sbattitore elettrico per qualche minuto fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e ben gonfiato.
Versa a filo l’olio di semi di girasole, il latte e i 30 g di caffè, continuando a mescolare a velocità bassa per amalgamare gli ingredienti.
Aggiungi la farina e il lievito. Mescola con lo sbattitore elettrico finché non avrai ottenuto un impasto liscio e privo di grumi.
Prendi uno stampo per ciambella precedentemente imburrato e infarinato (o spruzzato con staccante). Il mio stampo non va né imburrato, né infarinato. Se vuoi dare un’occhiata lo trovi sopra nella lista degli strumenti. Versa all’interno più della metà dell’impasto (circa i due terzi).
Nel restante impasto rimasto nella ciotola, aggiungi i 2 cucchiai di cacao amaro e i 20 g di gocce di cioccolato. Mescola bene con una spatola fino a rendere il colore omogeneo.
Versa l’impasto al cacao sopra quello chiaro nello stampo. Se desideri un effetto marmorizzato più accentuato, puoi passare delicatamente la punta di un coltello o una forchetta a spirale attraverso i due impasti.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 40-45 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare: inserito al centro del dolce, deve uscire asciutto e pulito.
Sforna il ciambellone e lascialo intiepidire prima di sformarlo su un piatto da portata. A piacere, spolverizza con poco zucchero a velo prima di servire.
Conservazione
Il ciambellone bicolore al caffè si conserva soffice per 3-4 giorni sotto una campana di vetro per dolci o all’interno di un contenitore ermetico, al riparo dall’umidità. È anche possibile congelarlo a fette, avvolto nella pellicola trasparente, per circa 1 mese.
FAQ (Domande e Risposte)
È possibile rendere la ricetta senza lattosio?
Certamente. Ti basterà sostituire il latte vaccino con una bevanda vegetale a tua scelta (come latte di mandorla, avena o riso) oppure con latte delattosato.
Posso usare l’olio d’oliva al posto dell’olio di girasole?
Sì, ma è consigliabile usare un olio d’oliva molto delicato (o di riso/mais) per evitare che un sapore troppo forte sovrasti l’aroma del caffè e del cacao.
Dosi variate per porzioni
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