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Polpettone in salsa di carote Bimby

Polpettone in salsa di carote Bimby. Un secondo piatto gustoso. Ottimo da servire durante una cena o per il pranzo della domenica.

Con la salsa di carote il piatto diventa piacevole e originale.

Mi raccomando se lo provate fatemi sapere.

Ma vediamo subito come preparare il polpettone in salsa di carote Bimby.

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora 5 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 20 gPane raffermo
  • 60 gParmigiano Reggiano DOP
  • 60 gCarote
  • 400 gCarne macinata
  • 1Uovo
  • 1 cucchiainoSale

Per la salsa alle carote

  • 30 gOlio extravergine d’oliva
  • 30 gScalogno
  • 100 gVino bianco secco
  • 500 gAcqua
  • 100 gCarote
  • 1 cucchiainoDado granulare

Strumenti

  • Bimby TM5

Come preparare il polpettone in salsa di carote

  1. Per prima cosa preparate il polpettone.

  2. All’interno del boccale inserite il pane e il parmigiano. Entrambi a pezzi di circa 3 cm e avviate per 10 secondi, velocità 10.

  3. Aggiungete le carote in pezzi e tritate per 5 secondi, velocità 7. Riunite sul fondo con la spatola.

  4. Aggiungete la carne macinata, l’uovo e il sale. Avviate per 20 secondi, antiorario, velocità 4.

  5. Togliete il composto dal boccale, date la forma al polpettone e avvolgetelo nella carta da forno.

  6. Appoggiate il polpettone nel recipiente del Varoma.

  7. All’interno del boccale inserite lo scalogno e le carote in piccoli pezzi. Tritate per 5 secondi, velocità 7.

  8. Riunite sul fondo con la spatola. Aggiungete l’olio e avviate per 3 minuti, 120 gradi, antiorario, velocità 1.

  9. Sfumate con il vino bianco e avviate senza misurino per 5 minuti, Varoma, antiorario, velocità 1.

  10. Riunite sul fondo con la spatola. Aggiungete l’acqua e il dado. Posizionate il Varoma e avviate per 40 minuti, Varoma, antiorario, velocità 1.

  11. A fine cottura, inserite la salsa all’interno di una pentola.

  12. Quando il polpettone si sarà leggermente intiepidito tagliatelo a fette. Aggiungete le fette all’interno della pentola con la salsa di carote.

  13. Scaldate prima di servire. Se fosse necessario aggiungete un po’ d’acqua.

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