Pasta fredda con pomodoro mozzarella e olive. Un primo piatto semplice, veloce e buono. Il classico piatto freddo da preparare nella stagione estiva.
Un primo piatto estivo, semplice e veloce da preparare. La pasta fredda è una delle preparazioni classiche della stagione estiva.
Una ricetta perfetta se si ha voglia di un pranzo fresco e leggero. Un piatto da gustare in ogni occasione.
Per la preparazione ho utilizzato pomodoro, mozzarella e olive nere, ma potete arricchire la pasta con tonno, acciughe e origano.
Potete utilizzare il formato di pasta che preferite anche se vi consiglio di usare la pasta corta, così assorbirà meglio il condimento.
Se la mozzarella che utilizzate è molto fresca, tagliatela e lasciatela scolare in un colino per circa 15 minuti.
Ma vediamo subito come preparare la pasta fredda con pomodoro, mozzarella e olive.
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Ingredienti
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320 g Pasta
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300 g Pomodori
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200 g Mozzarella
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q.b. Basilico
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q.b. Sale
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4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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100 g Olive nere
Preparazione
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Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Scolatela e conditela con l’olio extravergine d’oliva. Mescolate bene e lasciatela raffreddare.
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Nel frattempo tagliate la mozzarella a pezzetti.
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Lavate i pomodori e tagliateli a dadini.
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Lavate le foglie di basilico.
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Inserite i pomodori all’interno di una ciotola, aggiungete un filo d’olio e salate in base ai vostri gusti. Unite il basilico a pezzetti. Mescolate.
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Aggiungete alla pasta la mozzarella, le olive nere e i pomodori. Mescolate delicatamente e conservate in frigorifero fino al momento di servire.
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Note
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