Pasta al forno salsiccia e funghi. Un primo piatto semplice da preparare. Con pochi ingredienti porterete in tavola un primo sfizioso.
Per la preparazione potete utilizzare il formato di pasta che preferite, anche se vi consiglio un formato corto.
Io ho utilizzato la besciamella fatta in casa, ma potete acquistarla già pronta.
Per quanto riguarda i funghi potete utilizzare quelli freschi, surgelati o trifolati.
Potete sostituire i funghi con i piselli.
Ma vediamo subito come preparare la pasta al forno salsiccia e funghi.
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Per questa ricetta ho preso spunto qui.
Ingredienti
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350 g Pasta
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300 ml Besciamella
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1 Mozzarella
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500 g Funghi champignon
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250 g Salsiccia
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1 bicchiere Vino bianco
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Pulite i funghi e tagliateli a fettine. ( Potete utilizzare sia i funghi freschi che quelli surgelati).
Io ho utilizzato i funghi champignon.
All’interno di una padella inserite un filo d’olio e i funghi. Lasciate cuocere a fiamma vivace per 15 minuti.
Mescolate di tanto in tanto.
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All’interno di un’altra padella inserite un filo d’olio e la salsiccia sbriciolata (dopo averla privata della pelle).
Lasciate rosolare bene, poi sfumate con il vino il bianco.
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Quando il vino sarà evaporato aggiungete i funghi alla carne. Mescolate bene e lasciate insaporire insieme per qualche istante.
Aggiustate di sale.
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Aggiungete la besciamella.
Potete acquistare la besciamella o prepararla in casa. Se volete prepararla in casa e avete bisogno della ricetta cliccate qui: BESCIAMELLA RICETTA PERFETTA.
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Dopo aver aggiunto la besciamella aggiungete un bicchiere d’acqua. Mescolate bene e proseguite la cottura per un paio di minuti.
Spegnete il fornello.
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Mettete a cuocere la pasta e scolatela al dente.
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Una volta che la pasta sarà pronta, scolatela bene e aggiungetela al condimento.
Unite una mozzarella a pezzettini. Mescolate bene il tutto.
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Rivestite una teglia con la carta da forno.
Mettete la pasta all’interno della teglia.
Se gradite sulla superficie della pasta potete aggiungere del parmigiano grattugiato.
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Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 45 minuti o fino a quando la superficie non risulterà ben dorata.
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Servite la pasta al forno salsiccia e funghi ben calda.
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Se ti piacciono i primi al forno vieni a scoprire tutte le mie ricette. Clicca qui: PRIMI PIATTI AL FORNO.
Note
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