Cheesecake ricotta e mascarpone

Cheesecake ricotta e mascarpone. Un dolce semplice e veloce da preparare. Un dessert da servire a fine pasto che vi conquisterà al primo assaggio.

La cheesecake ricotta e mascarpone è formata da una base croccate di biscotti e burro, una farcitura golosa di ricotta e mascarpone, e una copertura ai frutti di bosco.

E’ un dolce perfetto da servire a fine pasto, come vi ho detto vi conquisterà al primo assaggio. Non è la solita cheesecake infatti va cotta in forno.

Provatela e non abbandonerete più la ricetta.

Se ancora non lo avete fatto iscrivetevi al mio canale YouTube Divertirsi in cucina per non perdervi le mie VIDEO RICETTE!

Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Cheesecake alle fragole.

Fonte della ricetta

Cheesecake ricotta e mascarpone
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore 30 Minuti
  • Tempo di cottura50 Minuti
  • PorzioniStampo da 20
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

200 g biscotti (secchi)
120 g burro
250 g mascarpone
250 g ricotta
120 g zucchero
3 uova
200 g marmellata (ai frutti di bosco)

Strumenti

1 Ciotola
1 Pentolino
1 Carta forno
1 Spatola
1 Stampo
1 Cucchiaio
1 Sbattitore
1 Mixer

Come preparare la cheesecake ricotta e mascarpone

Inserite i biscotti all’interno di un mixer e tritateli finemente.

Inserite il burro all’interno di un pentolino, spostatevi sul fornello e lasciatelo sciogliere.

Inserite i biscotti sbriciolati all’interno di una ciotola. Unite il burro fuso e mescolate con una spatola.

Trasferite il composto ottenuto all’interno di uno stampo da 20 rivestito con la carta da forno. Rivestite sia il fondo che i bordi.

Compattate bene il composto di burro e biscotti. Lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

All’interno di una ciotola inserite il mascarpone, la ricotta, lo zucchero e le uova.. Mescolate con lo sbattitore elettrico o con un cucchiaio fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Dovrete ottenere un composto liscio e fluido.

Trasferite il composto all’interno dello stampo e infornate in forno caldo, statico a 180 gradi. Lasciate cuocere per circa 50 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.

In cottura il dolce tenderà a gonfiarsi molto e la superficie tenderà a spaccarsi. Una volta tolto dal forno, si abbasserà notevolmente. Non preoccupatevi è normale. Se volete vedere un breve video dove mostro come prepararla cliccate qui.

Sfornate e lasciate raffreddare bene, poi togliete la cheesecake dallo stampo e sulla superficie aggiungete la marmellata ai frutti di bosco.

Livellate e lasciate riposare in frigorifero per almeno due ore prima di servirla.

Io vi consiglio di prepararla il giorno prima, perchè il giorno dopo è ancora più buona.

Per restare sempre aggiornati con le mie ricette seguitemi:

Facebook

Instagram

Canale YouTube 

Tik Tok

Il mio primo blog: Divertirsi in cucina

4,7 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.