Sono veramente semplici, dovete solo avere lo speck in casa…ma eventualmente si adatta benissimo anche il prosciutto cotto o crudo!
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INGREDIENTI
Sfoglie di Lasagne fresche all’uovo qb
Speck qb
Scamorza affumicata o caciocavallo qb
Mozzarella qb
Besciamella (anche quella già pronta) qb
Parmigiano grattugiato qb
Basilico qb
Olio evo, Sale e Pepe
Sono necessari anche gli Stampini di alluminio usa e getta oppure lo stampo per Muffins.
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PREPARAZIONE
- Prepariamo prima gli stampini: oliamoli bene con un pennellino ed alla base di ognuno versare 1 cucchiaio di besciamella.
- Bollire le sfoglie di lasagna in acqua con un goccio di olio, per qualche minuto, scolarle in una ciotola con acqua fredda e metterle subito ad asciugare su un telo ben distanziate tra loro.
- In ogni stampino mettere 2 sfoglie incrociandole, facendole debordare
- Prepariamo il ripieno: Per avere un composto più omogeneo possiamo frullare insieme lo speck, la scamorza e la mozzarella prima sgocciolata molto bene. Oppure si possono preparare gli ingredienti separatamente tagliandoli a pezzetti.
- Riempire le sfoglie con il ripieno preparato.
- Chiudere a pacchetto, ricoprire con la besciamella stendendola un pò, una noce di burro, parmigiano grattugiato, una fogliolina di basilico, sale e pepe.
- Se volte un ripieno ancora più cremoso si può aggiungere allo stesso un pochino di besciamella.
- Cuocere in forno a 180° per 20-30 minuti.