Per una veloce cena di compleanno ( la mia!!) ho preparato questo tiramisù con quello che avevo in casa, sostituendo i savoiardi con i pavesini ed il mascarpone con la ricotta..ho aggiunto però anche un tocco personale al tutto! ah dimenticavo: è anche una ricetta light perchè SENZA UOVA CRUDE!
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INGREDIENTI
Crema Pasticcera abbondante ( io ho fatto una dose di Crema Bimby)
Caffè solubile qb
Pavesini qb
1 Confezione di Ricotta (250g)
Caffè qb
Cacao Amaro
Scaglie di cioccolato fondente
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PREPARAZIONE
- Preparare la crema pasticcera con 500 g Latte, 70 g Farina, 100 g Zucchero, 2 Uova, Vanillina, Caffè solubile qb. Lasciare raffreddare.
- Preparare il caffè, in dosi abbondanti, e lasciarlo raffreddare
- Frullare poi la Ricotta ed amalgamarla alla crema una volta fredda. Aggiungere qualche cucchiaio di caffè, che si sarà ormai raffreddato, a seconda dei vostri gusti.
- Prendere una teglia rettangolare, versarci un pò della crema.
- Inzuppare man mano i pavesini nel caffè e disporli in uno strato nella teglia.
- Coprire con la crema al caffè ed aggiungere scagliette di cioccolato fondente.
- Poi Rifare gli strati: pavesini inzuppati, crema, scaglie di cioccolato. Completare con uno strato di crema e spolverizzare con il cacao amaro. ( n.b. io l’ho decorato anche con Scagliette di Mandorle pelate!!)
Io non avevo in casa la panna da montare, ma se volte renderlo ancora più cremoso aggiungetela alla crema di ricotta!
